快速简洁又美味的面食

快速简洁又不失美味的食谱之 —— 面食篇

作为周末午餐或夜宵的不二之选

管饱的面类食谱中,进一步加入时蔬,变得更加健康美味。我们还会教您如何引出蔬菜鲜味。无论哪一款都是保证您在十分钟内可以完成的方便快捷美食菜谱!

※本页所有的材料均为两人份。

春胡萝卜杏鲍菇春雨汤

采用春胡萝卜的甜味调和奶香浓郁的汤汁

将胡萝卜擦丝后会更有其中营养成分的吸收。与低卡路里却营养丰富的杏鲍菇相搭配烹煮出口感温和的春雨汤是,肚子饿时或作为夜宵的最佳选择。

<材料>

胡萝卜    1个

杏鲍菇    2个

绿豆春雨   50g

颗粒鸡精   大汤匙1

水      500cc

牛奶     200cc

酒      大汤匙2

芝麻油    大汤匙1或1/2

椒盐      适量

<制作方法>

1.在锅内加入水,牛奶,颗粒鸡精,酒,椒盐,搅拌均匀,小火加热。

2.在锅内加入切片杏鲍菇和胡萝卜丝。

3.加入春雨,煮熟后分别盛入碗中,滴入香油提香。

 

重点!

胡萝卜擦丝后,既能引出甜味,又能极大的提高了β胡萝卜素等营养成分的吸收率。做起来不费时间。

 

莲藕梅子金平乌冬

采用酸味的梅干配合甜辣口味的莲藕提味

在维他命C和食物纤维等黏蛋白中加入富含铁,铜,亚铁等矿物质成分的莲藕。莲藕中的多酚还有助于防止过敏。

<材料>

莲藕      300g

意大利荷兰芹  20g

梅干      4粒

乌冬      2袋

寿喜锅汤底    大汤匙4

酒         大汤匙2

芝麻油       大汤匙1

<制作方法>

1.莲藕去皮,白果切丝。取梅干两颗,用菜刀拍平。

2.在平底锅内倒入芝麻油,加入莲藕进行翻炒,加入寿喜锅的汤底,酒,拍平的梅干肉。

3.加入煮好的乌冬,加入切段的意大利西芹和剩下的梅干。

重点!

莲藕半熟时,先加入寿喜锅的汤底,让汤汁的香味渗入莲藕是制作美味的秘诀。

 

春季西红柿香菜鱼子酱风味面

用香菜及西红柿制作出色泽鲜艳的排毒养颜面

具有独特风味的香菜,其特征是富含维他命和矿物质,以及排毒及抗衰老功效。不喜欢香菜的人可以将香菜略微加热后减少气味。

<材料>

香菜      1把

春季西红柿    1个

豆芽      150g

鸡肉      150g

挂面      2把

颗粒鸡精   大汤匙1

水        700cc

鱼子酱      大汤匙2

椒盐      少量

<制作方法>

1.用保鲜膜包住鸡肉放入微波炉加热五分钟,西红柿去籽,各自切成一口大小。

2.在锅中加入水,颗粒鸡精,鱼子酱,椒盐,煮好的鸡肉,西红柿和豆芽。

3.加入煮好的挂面煮一会,撒上香菜出锅。

重点!

在汤汁中加入西红柿时,由于提前用勺柄去除了籽,所以汤汁不会变稀,从而保证了口感。

 

韭菜豆芽蚝油炒荞麦面

尽情品尝韭菜的风味及香脆口感

富含维他命成分的韭菜,香气柔和,是在春季随处可以买到的食材。韭菜和富含维生素C及钙物质的豆芽十分搭配。两者的要点都是稍微加热以便保证营养成分及口感。

<材料>

韭菜      1束

豆芽      150g

中华面       2袋

颗粒鸡精    大汤匙1

蚝油      大汤匙2

水         200cc

芝麻油      大汤匙2

<制作方法>

1.将韭菜切成7cm长的段。清洗完毕的豆芽放在筐内控水。

2.在平底锅内放入芝麻油,中华面,水后加热,再加入豆芽、韭菜、颗粒鸡精和蚝油后翻炒。

3.水分完全蒸发,所有东西都熟透后即可出锅。

重点!

先把中华面加入水中加热,按照先放豆芽后放韭菜的快速烹制是做好这道菜的诀窍。

 

春季西红柿黄瓜酱清爽荞麦面

蔬菜酱融入面汤 回味无穷

把春季西红柿及黄瓜擦成酱后,其中富含的脂肪分解酵素会更具活性,对于瘦身人士来说是不二选择。与拥有抗酸化作用的软蛋白的荞麦面混合,纯健康面食!

<材料>

春季西红柿   2个

黄瓜      1根

荞麦面      2袋

荞麦面调料汁  300cc

碎海苔      适量

<制作方法>

1.将荞麦面稍稍进行烹煮,过冰水,控干水分后装入容器。

2.将西红柿及黄瓜擦成酱,摆放在荞麦面上。

3.加入荞麦面调料汁及碎海苔。按个人口味加入芥末,姜汁等。

重点!

将西红柿和黄瓜分别放在不同的容器里进行擦酱,微微控水后摆在面上,不会因多余汤汁而影响口感。

 

菠菜热那亚意大利面

具有促进新陈代谢和防止肌肤粗糙功效的美容意大利面

将本用兰香草制成的热那亚意大利面,改用菠菜进行烹制。菠菜不像兰香草那样气味很重,富含维他命成分,铁分,亚铁及钙。用大蒜提香的话会更加美味。

<材料>

菠菜      1把

大蒜      5瓣

意大利面    160g

颗粒日式鸡精  小汤匙2

橄榄油       大汤匙4

椒盐      少量

<制作方法>

1.菠菜切碎。大蒜剥皮祛芽。

2.在平底锅中倒入橄榄油加热,加入大蒜翻炒至金黄,加入1.中的菠菜。

3.放入煮好的意面,加入煮面汤和颗粒日式鸡精,以椒盐调味。

重点!

经蒜炒香后的橄榄油,风味十足。大蒜更是好吃爽口。

 

 

编辑/白纯子

关键词: