美食家也强烈推荐的美食店16——肉山 本八幡

跟着一年组织250余次宴会的超级干事--栗田朋一探访有名的美食店,

第16站:肉山 本八幡(https://tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12043164/)

       从本八幡车站下车步行8分钟即可抵达。2017年8月开始正式营业的“肉山 本八幡”,距闹市街区有些距离。

       位于吉祥寺、超难预约上的名店“肉山”终于在本八幡也开了新店!比起吉祥寺店,这里预约起来比较容易,是个鲜为人知的好地方!

 

       菜单上提供的餐点只有5000日元的自选套餐这一种,工作日的营业时间也是固定的,晚上19点开始。店内采取预约制,如果逛到附近了想顺便进店就餐可是不行的哦!

 

       店家的招牌稍微有点小可能不太显眼,不过“肉山”两个字写得非常清楚。推开店门走入店内,右手边是吧台席,左边是餐桌席。吧台席可以看到烤肉的全过程,非常推荐!

 

       先来说说套餐里的前菜。水润润的黄瓜配上辣味味噌,开胃首选。为接下来的肉宴做好了完美的铺垫。

 

       第一个上桌的肉料理,是乡村肉排。外观看起来很像午餐肉,但是尝起来口感润滑、略带甜味,又不失肉味的浓郁。配合餐桌上事先预备好的调味料会很美味,其中辣味芥末酱为最佳选择!猪肉的香甜配以芥末的辛辣,是绝佳的下酒菜!顺便说一下,我点的酒是韩式米酒。

 

       第二道是肉量十足的牛肉香肠。丰富得溢出来的肉汁可不简单,每一滴都富含满满的牛肉的美味。可能是因为添加了香草,完全消除了牛肉自身带有的腥味,使得精肉和肥肉更加完美地合为一体。

 

       紧接着第三道菜特大杏鲍菇也上桌了。如此大个的杏鲍菇,令人瞠目结舌。火烤后撒上盐调味,好吃有嚼劲。差不多一人一个,分量很足。

 

       从这之后,真正的肉之盛宴开始啦!

 

       首先是烤牛后腿肉。这道菜配合三种酱料中的任何一种味道都很好。总而言之,牛肉肉质爽嫩,越咀嚼越能品味到的甘甜美味,绝对不是一般的牛肉能比的。

       虽然最近很多店都会提供烤牛肉盖饭,可是这一道甚至会让你觉得以前吃的烤牛肉都是不正宗的。将红肉本身所带有的香醇完完整整地激发了出来,让人尽享食材的天然味道。

 

       当我还沉浸在烤牛肉的美味当中不可自拔的时候,猪里脊肉又出现在了眼前。肥而不腻,越嚼嘴里的肉汁越是浓郁。肉的甜美口感也十分诱人。

 

       连吃了好几盘肉后,用来爽口的大葱上桌了。 口感绵软的葱段,葱汁的甘甜,略微焦黄的表皮更是香气四溢。三种美味在嘴里蔓延开来,让因为吃猪肉而略感油腻味觉焕然一新。

       葱段被稍稍烤制过后,口感绵软,葱汁甘甜美味,略微焦黄的葱段更是香气四溢。三种不同的角度带来的美味在嘴里蔓延开来,让因为吃猪肉而略感油腻味觉焕然一新。

 

       然后是牛腱肉。因为采用了低温烹饪方式,口感和牛肉刺身很相近,有一种半生的口感,十分滑嫩。浓郁甘甜的肉味回荡在整个口腔之内,美味十足。如果配上柚子胡椒酱一起品尝会更加爽口,肉的美味也会更加突出哦。

 

       接着是人气美食——炸牛排。新鲜出锅的炸牛排,包裹的炸粉十分轻薄,看起来很实在。而且吃起来松脆不油腻,真是意料之外。牛肉的香甜也被完美地保留住,一点没有流失,非常好吃。

 

       最后是和牛三筋。脂肪分布得恰到好处,虽然店里给切的块很厚,但是柔软的肉质入口即化。如煮透了的叉烧一样柔软,但不仅口感柔软,还能充分品尝到肉的香甜。多重美味接踵而来,简直就是味蕾的极致享受。

 

       肉宴就到此结束了,最后的收尾可以选生鸡蛋拌饭或者特制咖喱。我选了咖喱。

       酱汁添加有各种碎肉,且肉味浓缩到咖喱汤里,非常好吃。好像还有蟹酱增添了一丝辣味,另外还有一点酸味,让人就像喝饮料一样顺畅地吸入胃里,丝毫不受阻拦。

 

       这个套餐量非常足,强烈建议空腹去哦!

 

【栗田朋一】

1971年,出生于埼玉县

2007年到2014年,就职于“くるなび(美食导航)”餐饮店信息网站,从事宣传工作。

现在自主创业,在主营饮食店宣传业务的(株)外食宣传会,任职董事长。

无论是因为工作还是私事,每天都会奔走于寻找美食店和试吃,一年担任了250此宴会组织者。不擅长喝酒,非常喜爱甜食。

 

 

 

 

 

 

 

编辑/小丸子

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